大口駅前に年末に出来た豚の蔵というやきとん屋に入ったあと
実はすぐ近所に1年前にやきとん屋があったことに気づいたのでした。
美味しいとコメント頂いたので伺ってみました。
金剛が満席だった日に次善の策として用意できるのが有り難し。
場所は大口駅西口を出てファミマを突っ切った線路脇の細道。
養老の滝の隣です。
カウンター立ち飲みのお店ですが
この手のお店には珍しくやや文科系寄りのルックスのご亭主が営んでおります。
奥さんの実家が肉屋なんだそうで。
店主オススメの5種盛りから先の3本。
タン、ハツ、しそ巻き。
お、これは結構美味い。
軽く塩振っただけですが、肉の質も焼き加減も良く重畳でございます。
シロとつくね。
どちらも美味い。
つくねは卵黄がついてきます。
これ一本だけで消費はもったいないので
シロにつけたり、次に頼んだ煮込みに入れたりしました。
この日はもつ煮込みの代わりに豚スジの煮込みになっていました。
これもいい塩梅のトロトロ煮込みで濃い味付けも良し。
寒い夜のいい酒の友です。
チレと、本日限定の上ナンコツ。
チレというのは初めて聞きました。
脾臓なんだそうで。
カリカリに焼かれたレバーのような部分と、脂気の強めな部分の2種。
内部にしっかり味を含んでいるような独特の味がたまりません。
そして上ナンコツは喉笛の部分だそうで
これもコリコリ加減がたまらない食感。
うまいな！
自分の中ではやっぱり堀切ののんき、というレジェンド級のもつやきが頭にありはするのですが
この出来なら通える！と太鼓判押します。
参考ページ
豚の蔵は値段の割に結構出来が良いと思います。
そちらよりちょっぴり割高にはなりますが
ここは大口子安に途中下車出来る環境なら通う価値あると思います。
あとは、野毛とかのもつやき系にあまり入ったことがないので
その辺のレベルを見ないと遠方から通えるくらいの腕なのかまでは見極めつきませんが
取りあえず地元民としては有力な晩酌場所を見つけた、という気分です。
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テーマ:もつ焼き・焼きとん・煮込み - ジャンル:グルメ
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