オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
長者町、京味居の羊肉のスープほか
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愛知から夏の祭典に併せて上京してきた友人を迎えての宴会。
いくつかお店をピックアップして彼が選んだのは京味居

彼もまた羊スキーでありました。

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こちらで枝豆が突き出しに出たのは初めてじゃないかしら?

え?どうでもいいって?
調理の具合はまったく日本と変わりませんでした。

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遠方からの友人にはいつもの洗礼。
餅と北京風ジャガイモサラダ。

ピン、と頼んだらおかみさんに「ピングね」と返されました。
グ…というか、ンのあとにちょいグァだかグォだかの濁った音。

なるほど、英語表記だとペキンとかが「Beijing」とNの後ろにGがつくの
伊達ではないってコトなんですね。

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そしてパクチーとキュウリと青唐辛子とネギのサラダ老虎菜。

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そして東北地方名物羊の串焼き。
ここまでがフルセット。

野菜と穀物、肉を餅で巻いて一気に頂くのがこれまた美味しい。

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各人に出してくれるクミンの量がちょっとだけ減ったかな?
でも相変わらず美味しい。

一緒に飲むビールがまた一段と美味しく感じることよ。

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ここ最近頼みそびれていた水餃子。
モチモチの皮の中には肉汁溢れる羊ひき肉の餡。

醤油と辣油と…あれ酢がない、と思ったら
こちらで出される醤油っぽいのは水餃子用の黒酢っぽいタレでした。
黒酢で頂く水餃子もなかなかオツです。

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ここに来たら頼まざるを得ない羊肉と板春雨の麻辣煮込み。
羊の脂と麻辣のソースがむちっとした太めの春雨によく乗ってたまらん美味しさです。

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これも久々の羊肉のスープ。
まぁ、いつも〆に羊肉ラーメン食べてるからね。

ほぼ同じものなんだけど
こちらは極細の春雨と白菜と豆腐が入ります。

滋味溢れるスープがこれまたたまりません。

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そして羊スネ肉の醤油煮込み。
ニンニクとじゃがいもと板春雨と一緒に煮込んで
別に茹でた青菜の上。

一品で相乗作用、スネ肉の柔らかさもさること
ジャガイモ青菜と醤油ダレの染み込んだ板春雨と一緒に食べると美味いよ!

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羊肉炒飯。
クミンの味の強さは東北人家のものに劣るけど、羊の旨みは負けてません。

ニンジンとタマネギの千切りが入っているのは
子供のときだったらブーイングものだったろうけど
今では美味しく頂けます。

あとこの炒飯が不思議なのは羊のクズ肉の細かさ。
なんかコンビーフみたいな細かさと脂ののりっぷり。
どう加工したものが入ってるんだろう?

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5人で1皿じゃ足りんだろうと2皿頼んだ羊肉ラーメン。
いつもより肉の量が多めな気がします。
お店が気を利かせてくれたのかしら?

こちらも相変わらずの美味さ。
〆に相応しい一品です。

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といいつつもう1品頼んでるんだけどね。
羊肉のおやき。

本来1皿に3つなところを1人1つ、とお願いしたらこの盛り方。
ご家庭での宴会かよ、という置き方がなんとも。

水餃子以上に肉と肉汁に溢れたお焼きを〆にして
酒池肉林もお開きとなりました。

我々同様によく食べる頼もしい友人を迎えて
いつも同様に…それ以上に食べ過ぎました。

美味しかった、楽しかった、ふぅ。

結局いつも食べているものばかりになってしまいましたが
どれ外して新たな料理に振り分けるか…これがまた難しい問題です。

どれも外すに惜しい料理ばかりだものなぁ。

参考ページ

早くも次の冬の訪問時の計画とか立てつつ帰途に着きました。
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