オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
北仲通、Mr.ヨーロッパのシャルキュトリー・カスクルート
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ヨーロッパ料理のいいとこ取り大衆バルのMr.ヨーロッパ
土曜のお休みを利用して行って来ました。

今回頼んだのはシャルキュトリー・カスクルート。
フランス人の肉食の英知の詰まった加工肉。

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ワインのアテ、ってイメージがつきがちですが
パンのお供にもいいわけで

カスクルートも同じくフランスのオープンサンドのこと。
どう考えたって合わせれば相性抜群なのはわかりきってますね!

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いつものイカしたマスタード系ドレのサラダに
バーガーよろしくホクホクのフレンチフライ付。

今回のデザートはコーヒーブラマンジェ。
コーヒー牛乳をちょっぴりオトナの味にしたような
ほろ苦さと甘さのいいバランス。

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パルマ産生ハムに真っ黄色のチェダーチーズ
フルーツトマトとルッコラ等の葉野菜。

シンプルながらも黄金律的なサンドイッチです。
美味くないわけがない!

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続いて自家製のハムは
燻された脂と肉の1対1のコントラスト。

やや脂多いとはいえ、バゲットのお供にはこの位で丁度いいのですよ。

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最後に自家製リエット。
ハーブと肉と脂混ざり合いでほろほろとろとろ。
独特のクセのある味わいがめちゃ美味しい。

すごく好みの味のリエットだなぁ。
今度単品で頼んでみるか…って

フォアグラを混ぜてるのねコレ!

道理でクセが強いわけですよ。
なかなか面白い味でした。

公式ページ
参考ページ

あちこちの国取り混ぜての美味しいところ取りのバル。
こちらのマスターときっと好みがあってるってことなんだと思います。

ところで接客上手のおねーさんは転職しちゃったらしいです。
ちょっと残念。
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