オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
伊勢佐木長者町、エルニョスキのブティファラソーセージのソテーほか
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料理の美味さ良さもさることながら
気さくで話しやすいマスターも魅力なスペインバルエルニョスキ

夏の暑さの堪える夜早い時間にまた寄らせていただきました。

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レンズ豆の入ったドレッシングってどんなだろう
と気になって頼んでみた甘エビのカルパッチョ

主役の甘エビが完全に豆の下に!

アツアツの煮込み等で食べることが多いレンズ豆ですが
こちらのお得意の塩がカッチリ効いた味付け。

トマトとバジル他の香草と併せてさっぱり涼やかだけど
豆の甘やかなコクがまた美味しい。

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だけどビックリするほどそれを凌駕するエビの旨みがたまりません!

大抵甘エビは生だと名の通り甘い身が一番の美味しさになるところなんですが
こちらはああ、やっぱり磯の幸なんだなぁ、と実感する美味しさ。

強めの塩と味噌が合わさって塩辛に近いバランス。
この磯っぽい旨みがたまらんです!

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今日はソーセージのソテーを食べたいと思ってたので
ビール流した後は赤のサングリアに繋ぎました。

果実と併せたお酒好きなんで
サングリアも大好きです。

飲みやすくてすぐなくなっちゃいそうだけど
ソーセージ焼けるまでちびちび行こう。

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じっくりグリルした香ばしいカタルーニャ地方の名物ソーセージ。

だがその前に付け合せのフライドポテトを…。

飴のように表面カリッカリに揚げたポテトがたまらん美味さ!

メニュー見て注文悩んでた時
単品でフライドポテト頼んで繋ごうかと思ってたけど
ついてくるなら今回はしないでよかった~。

イモはハラ膨れるからね。
ニンニクマヨのアイオリソースとの相性がまた抜群!

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そして焼きたてソーセージ、当然ながらメチャウマ!
香草の仕立てが肉の美味さを十二分に引き立ててます。

久しくこのくらいの太めのソーセージって
南米のガッツリ香辛料の効いたのばっかり食べてたけど
ヨーロッパのしっかり旨みの馴染んだヤツもいいね!

そして当然ながらお一人様で頼むと
一人で全部頂けるわけで…しやわせ。

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イベリコハム、鶏肉、チーズ入りクリームコロッケ

クリームコロッケというから
肉屋のクリームコロッケ的なものを想像してしまいましたが

南米のコロッケ、コッシーニャと同じような
クリーミーな練りジャガイモのフライです。

…てかそもそもスペイン、ポルトガルから南米に波及した料理だから
当たり前ではあるんだけど。

ちなみにスペイン語の料理名だとクロケタスになってます。

細かく刻んだハモンイベリコとチキンがイモとクリームと渾然一体になって
ハムの塩気とチキン胸の繊維とほっこりじゃがも
それぞれの違う要素が元から1つの塊だったみたいな美味しさ。

レモン絞ると酸味が味引き締めてこれがまたイイ。

公式ページ
参考ページ

予約が入って忙しくなってくるのが8時くらいからということでその前まで
仕込み作業を眺めながらまったりお話ししながら、の1人飲み。

心地よい時間でございました。
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テーマ:スペイン料理 - ジャンル:グルメ

コメント
パプリカ無しの
チョリソーですね。ニンニク効いててウマそうです。
腸詰って興奮しますよねえ、これについては中国の乾いたやつより脂と肉汁溢れるやつが好きですよ。
てかXPとは、やりますな笑。
[2016/08/22 20:48] URL | つちころり #- [ 編集 ]

ついさっき
中國の水飴テラテラのやつを食べてきたばかりなので
どっちが上、と断じれませんが(笑)
肉汁じゅわり、は心に訴えますな。

XP、セキュリティ上危険だなんだ言われ続けてましたが
先日まで何の問題もなく使えておりましたですよ。
GATEWAY製はとても丈夫でした。
[2016/08/22 23:23] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]

あ !!
ソーセージも美味しそう (´¬`) です ♪
[2016/08/25 08:54] URL | 小径のヌシ(^-^) #SFo5/nok [ 編集 ]

こちらも復刻メニューですから
ノーマークでしたか?
とてもナイスなソーセージでしたよ(/ω\)
[2016/08/25 21:50] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]


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