オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
戸部、ダルマーレの国産牛のラグーソース 手打ちタリアテッレ
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戸部駅からカフェ・ヤマネコに向かう途中で見つけたイタリアンのお店。
涼み屋の赤ワインビネガーのスリーピースは
ここのお店の監修だって話だったな、と記憶に残っていたので
ランチに寄ってみることにしました。

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旦那さんがシェフで奥さんがフロア担当
店内は奥があって思ってたよりキャパがありました。
次々お客さんが来てほとんど一杯になってました。

夜のメニューは仕入れ等で変わるようですが
この日はこんな感じでした。
どれも美味しそう。

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全コースに前菜盛りがついてきます。
柑橘系っぽい甘さと酸味のある不思議なポタージュが美味しい!

各々の量は少ないもののミートローフ?
ピクルス、生ハム、カポナータ、オムレツ、サラミ、チキン、と
盛り沢山。

これがついてくるだけでも非常にお値打ちなランチですね。
そしてどれもいいお味してます。

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パスタランチが950円でこの日は
若鳥とレタスのアラビアータ、自家製ベーコンのアマトリチャーナ、自家製サルシッチャのジェノベーゼ、と
甲乙つけがたいラインナップでしたが

プリモは牛のラグーの手打ちパスタ
セコンドは更に肉か魚
……ラグーに手打ちパスタ食べたかったのでプリモを選択しました。

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ラグー残さず頂くのにパンが欲しい…と思ったら
自家製のフォカッチャがついてきました。
ふかふか柔らかで、ほんのちょっとだけ甘みのあるフォカッチャです。

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肉はしっかりの噛み応えに
とろとろのラグーとチーズの組み合わせが美味い!

一方のタリアテッレはラグーに合わせてか
とろとろピロピロに茹でてありました。

どちらかというと、タリアテッレというよりは伊麺という感じ。
牛腩伊麺ですな。
カップヌードルの先祖とも言われるコシのないピロピロ麺。

このとろとろラグーに合わせるにはこれで正解だとは思うんですが
手打ちのタリアテッレならもっちりしてコシのあるタイプの方が好きだなぁ。

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ドルチェミスト付。
パンナコッタはほとんど卵の白身のままに甘くしたような不思議な仕上がり。
カラメルのアイスにチョコブラウニー
ベリーソースと生クリームがけ。

どれもしっとりほの甘だけど、同時に意外と濃厚。

料理通してどれもなかなかいいセンスの良店です。

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パスタランチでも前菜とフォカッチャとドリンクにパンナコッタはつくのだから
めちゃめちゃお値打ちですね。

戸部…この辺も裏横浜、でいいのかな?
結構いいお店が隠れてるなぁ。

公式ページ
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コメント

またよく見つけましたね。岩亀横丁のあたりですよね。ついぞ入る機会がないままですが。
アマトリチャーナ気になるなあ。

パスタも、和え麺ですよね笑。
[2016/09/08 21:03] URL | つちころり #- [ 編集 ]

紅梅通りと電柱には書いてあった気がします
夜もわりとお手頃そうな感じで気になりました。
あと戸部駅の道路向かいにもビストロが出来てますよね。

和え麺…まぁ言ってしまえばそう(笑)
[2016/09/08 21:32] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]


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