オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
若葉町、そうる肉食堂承の蒸し牛タン定食
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韓国式の美味い肉料理の定食が数々頂けるそうる肉食堂承

寒い日だからチゲでも頂こうか、と思って来たのですが
日替わりでオススメメニューの更新されているホワイトボードに
蒸し牛タンが書かれていたので、予定変更。

仕入れによってはいつもあるわけではない料理。

IMG_9126.jpg

…といいつつも、なかった日の方が少ない気もしないでもないですが
でも目当てに来てなかったら悲しいし
ある時に頼んじゃおうというハラ。

他の料理よりも注文から出来上がりまでにやや時間かかりますが
でも待った甲斐がありますよ!

IMG_9127.jpg

韓国料理の定食に付き物の副菜盛り。
今回は豆ひじきがあります。

かつぶしのような味が加わってますが
これは韓国だから多分甘めんたい…干しタラの削り節?

IMG_9128.jpg

並べられた厚切り牛タンの上にはコチュジャンをやや甘めに薄めた様なソースが
辛さも比較的控えめですね。

IMG_9129.jpg

牛タンというと焼いたプリプリコリコリの印象が強いですが
煮込んだものともちょっと違ううような
繊維がほろほろに崩れるような柔らかい口当たり。

少しずつ辛みそ味を加えて食べるのがウマいです。
厚みもあるからこそ食べてて充実感があります。

食べれてよかった蒸し牛タン。

参考ページ

次は目論見に立ち返って寒い日にチゲを頂いて温まろう。
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