オナカスイタ
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鎌倉雪乃下、サンドイッチショップ・ピギーズのロモサルタード
IMG_9516.jpg

鎌倉は小町通りの脇にあるペルー料理のお店、ピギーズ
いや、単にピギーズ、とだけ書くと腰越にもピギーズキッチンってお店があるから混同しちゃいますね。

鎌倉に来たらついつい寄っちゃうお店です。
年末前後辺りから結構お客さんが入るようになってきました。

主には外国人観光客ですね。
この日もプエトリルカンと日本人の夫婦?
白人とプエトリルカンの夫婦
日本人同士の夫婦
満席で入れなかった白人男性3人組、とか。

いいお店でも、認知されるにはやはり半年くらいは必要だってことなんですねぇ。

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どうやったらもっとお客さん来るかね~、なんて店長さんと話してた頃が懐かしいくらい
調理でフル回転中ですよ。

と、今回たべたかったのはこれ、ロモ・サルタード。
前回来た時、来週から始めますよ、と聞いてたので是非、と!

元町で営業してた時分から、落ち着いたらやりたいんですよね~と言ってたから
2年越しの野望、実を結ぶ、ですよ。

IMG_9507.jpg

とりあえずはマラクジャ、つまりパッションフルーツのジュースを頂きました。
程よい甘みと酸味が心地よし。

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ペルーのビール、クスケーニャのキヌア入りバージョンが入荷してました。
瓶にペルーのミサンガが巻いてあるのがなかなか面白いですね。

今度来た時まだあったら頼んでみよう。

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ペルー料理のロモ・サルタード。
19世紀ごろ入植して来た中国人の影響を受けて生まれた
牛肉と野菜の醤油炒めです。

フライドポテトが添えられるのも定番。
こちらのポテトがまた美味しいんですよね。

IMG_9518.jpg

更にイエローマスタードのアヒソースをかけると
辛ウマ、メチャウマ。

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ペルー直輸入のいい赤身を使おうとすると
結構割高になるのが悩みどころだったそうですが
そこはハラミを使うことでカバー。

税は臓物扱いですが、赤身と比べて遜色ないいい肉です。
抑えた醤油味にたまねぎの甘さ、トマトの酸味が加わってすごくいい具合の味。

肉の旨味がちゃんと出つつ柔らかいハラミ。
こりゃ美味いロモです。

赤身そのものでなきゃダメって人もいるかもだけど
赤身のような噛みしめる美味さと日本人にもウケそうな柔らかさの
どちらの要素もあるいい肉、いい調理です。

鎌倉に来たらこちらに寄らなきゃいけない理由が増えちゃったなぁ。

公式フェイスブック
参考ページ

一応期間限定メニューということになっています。
というのも、他にも出したいペルー料理がいろいろあるようなので

でも小さいキッチンで全部回すのが難しい
1つずつ試みてから充実させたい、てなことみたいです。

次は何かなぁ?
楽しみに待たせて頂きたいと思います。
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テーマ:南米料理 - ジャンル:グルメ

コメント
雪乃下
先日近くを通りましたよ…
というか1階のパティスリーに立ち寄りました (笑)
[2017/03/13 08:29] URL | 小径のヌシ(^-^) #SFo5/nok [ 編集 ]

むむむ、引っ張り込めなかったですか
これは目論見失敗(笑)

ペルーのお菓子販売してたりもしますんで
それ買ってくのも手ですよ~。
[2017/03/13 22:28] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]

これはおいしそうですね。
クリーンヒットです。アヒソースかけたら、一杯飲みたくなりますね。
[2017/03/13 22:38] URL | つちころり #- [ 編集 ]

鎌倉行くときって
大抵後に用事があるので飲んでくのが憚られるんですが
…クスケーニャ飲みたい。
ピスコサワーは…いいか(笑)
[2017/03/13 23:58] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]


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