オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
伊勢佐木町、ステーキハウスTERAの牛すじデミグラス煮チーズ焼き
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土日休日のみの楽しみ、ステーキハウスTERAのランチ。
今回は気づいた人だけが頼むことが出来る裏メニュー。

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…ってそう身構える程のこっちゃないです。
だって入口にこう貼ってあるし(笑)

この日は世間一般的には3連休初日
普段こういう流れな時は土曜まったり
日月めちゃ混みというパターンが多いそうで

今回もそれかと思ったら堰を切ったように次々お客さんがやって来ました。

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働けってことか…と、ぼやいてみせる店長。
安心してください、私も今日は仕事です。

芸人ネタは風化するぞ…。

いつも通りサラダ頂きつ

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鍋から煮込み済みの牛すじ取り出し
ステーキと同じく鉄皿で焼きつつ

ピザに出来そうなくらいのシュレッドチーズをばばっとたくさん撒いて
ハンドバーナーで炙る!

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出来上がりはこんな感じです。

こんがりともっちりのチーズたっぷりで
ハラが減っていたことを改めて思い起こすような香り。

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デミグラでしっかり煮込んだトロトロ牛すじは軽くワインの香り。
チーズの香り風味と相まってめちゃウマ。

普段付け合せの脇役に甘んじてるマッシュルームとコーンも
この組み合わせならば渾然一体となって
大いに舌を胃を楽しませてくれます。

もちろんご飯との愛称も抜群で
とってもいいお昼のメニューです。

公式フェイスブック
参考ページ

カレーはいまいち数出なかったようで今はメニューから外れていますが
牛すじ自体の評判は良いので
トマトで煮たり、しらたきと併せて丼に乗っけたり、と

気分でいろいろ試しているそうで
その辺も新たに楽しみに出来そうですね。
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