オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
若葉町、 皇膳門の蒸し鶏の黒豆辛味ソース
DSCF7971_R.jpg

※閉店しました。

前回から久々の訪問になりました皇膳門
何故寄ったかというと

DSCF7976_R.jpg

こういう看板を見つけてしまったからです。
黒豆辛味ソース……個人的な味の趣味から、どストライクなメニューです。
頂くしかありませんわね、これは。

ブログをはじめると、常に新規開拓の精神で行こうという気分になります。
なのでリピートもなかなか追いつかなくなってくるもんですね。
でも、趣味は外さないっ!ってことで。

DSCF7972_R.jpg

上から撮ろうとすると自分の影になってしまいました。
標準的なランチセット内容です。

DSCF7975_R.jpg

この黒々した発酵調味料な豆鼓
そして赤く滴るタレがたまりませんわ~。

DSCF7973_R.jpg

ダイレクトにラオガンマー(老干媽)の味です。

食べるラー油ブームに便乗して
中華街のあちこちで売り出した時期がありましたよね。

食べラーに比べるとあからさまに辛いので
買った人は騙されたと思ったか
それとも本場はこうなのか、と納得したか
どっちだったんだろう?

ちなみにこのシリーズの豆鼓入りは買って常備してたことがありますが
ここまで黒豆多くはなかったので足してると思います。

ご家庭で簡単に真似できそうな料理ではありますが
美味しいんだよなぁ。

辛いものが苦手でない人ならオススメしたいところです。

同様の辛い蒸し鶏は杜記でも食べられるのですが
豆鼓のコクが加わるこっちの味も捨て難いですね。

この辛い油分を吸った鶏とネギともやしのハーモニーがうまいのなんのって!
ついついご飯お替りしてしまいましたよ。

ごちそうさまでした!
また寄るぇ

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