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オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
住吉町、ボーディセナのバンガロールマトンマサラ
IMG_7348.jpg

ハマって開明的な地域のように見せかけて
実は飲食関連に関しては保守的なお土地柄だったり。

でもそういう層ばかりとは限りません。

新しもの好きの好みにハマった南インド料理店、ボーディセナ
平日に訪れる機会は今のところないけれど、土曜はかなりの盛況っぷり。

まー夜はそうでもない、という辺りは
夜に飲食店を利用する層が保守的な率が高いってコトなんだろうね。

IMG_7339_20191110073721df2.jpg

それはそれとして、今回も土曜におトクなホリデイランチコースを注文。
なんつったって小サイズのドーサが前菜扱いだっていうんだから
それだけで御の字ですよ。

今回は表面はパリッと焼きあがりつつも
中面がほんのり柔らかく、というハイブリッド構造。
この焼き方もまた美味し。

ココナッツチャトニはミント入りです。

IMG_7346_20191110073724b45.jpg

コンパクトデジカメには黒バックに真っ白いご飯は鬼門ですね。

頼んだのはバンガロールマトンマサラ。
メニューによるとシナモンを効かせたマントカレーとのこと。

IMG_7343_20191110073723f2b.jpg

グレービーポットは西洋のものと違って壺型。
これが熱の保持力が強くてアッツアツ。

つぶつぶのスパイスや刻んだ種付き青唐辛子が見える辺りからかなり辛そうに見えますが
メニューの唐辛子マークは二つ、そんなに辛いタイプではありません。

IMG_7349b.jpg

景気良く全部ライス皿に乗せちゃう。
ココナッツミルクのコク深くも優しい味に
様々なスパイスが綺羅星の如くの刺激を軽く加えてくれています。

マトンはラムかと思うくらいに柔らかく仕立てられていてウマー。
大量に使っているタマネギもカレーに甘めを齎していてくれています。

あと何気にピーマンが名脇役。
あれ?ピーマンってこんなに面白い食感だったっけか?
と、見直すくらいにいいアクセントを与えてくれています。

種付きの青唐辛子はまんま口に入れても全然辛さを感じませんでした。
その辺は種類がまた別だったりするのかな?

IMG_7353.jpg

前回と同じくのインド料理店にしては甘さが常識レベルのチーズケーキ
そして毎回客のそばでエアブレンドしてくれるぶくぶくチャイ。

バイトっぽく見える若いあんちゃんに至るまで
店員全員がこれをマスターしているのもお店の肝の一つ。

公式インスタ
参考ページ

ともあれ、このお店が人気出て
後追いするように各地のインド亜大陸料理
スパイスカレームーブメントに代表されるようなインディペンデント系のカレー屋さん
等々の勢力がハマに流入するようになってくれるといいなぁ、という次第。

取りあえず、次はフィッシュカレー系を食べてみたいです。
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テーマ:南インド料理 - ジャンル:グルメ

コメント

ドーサが前菜とは、贅沢なランチですね。
久しぶりにドーサが食べたくなりました。

メインのマトンのカレーも美味しそうです。
[2019/11/19 10:44] URL | てつあん #vfUJLHNQ [ 編集 ]

とはいえ
ランチがかくもオトク過ぎるので
その分夜の客入りがイマイチなのではないかとちょっと心配にはなるのでした。
[2019/11/19 22:16] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]


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