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オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
大口通、金剛商店138番地のラムバーグほか
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ご近所のワインバル金剛商店
ここのところ帰りが20時過ぎになるケースが多くてなかなか寄れずにいました。
たまたまぽっかり定時上がりできたので向かってみました。

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さてさて、いつも悩ましいメニュー選択。
グループで来るとコースはプリフィックス状態になりますが
1人なら多少自由が効くし。

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羊メニューが増えて目移りするけれど
そうそう、ラムバーグまだ食べたことなかったんですよ。
メイン扱いではないメニューですが、これをメインとして組み立てることに。

こういうのがお一人様の特権ってヤツです。

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ラインによる予約やペイペイにも対応したようです。
まースマホ持たない自分には無縁なハナシではあるんですけど
一般的には使いやすくなったと言えるんじゃないでしょうか。

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前菜枠はタコアボカド。
パッと見何の料理かわからないのがいつもの金剛盛り(笑)

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開いてみるとプリダコにアボカトたっぷり
洋食系の組み合わせなのに、三つ葉や茗荷
菊の花等があしらってあるのが金剛流。

ぶっちゃけグループ客前提の盛り加減ですが
混みだして料理の提供に時間がかかる頃合いになっても
のんびり楽しめるってモンですよ。

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更に間を持たせるのに丁度いいバタール。
焼き立てのもっちりパンに、オリーブオイルとバルサミコ、一つまみの塩添え。

正直これだけで1時間くらいは酒飲んでられそうです。

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秋らしいメニュー、サンマのギャレット。
お得意のギャレットの中にホクホクのサンマが忍んでいるという
美味いものに美味いものが合わさって100万倍パワーのゆで理論ですよ。

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先日の孤独のグルメでサバとジャガイモの組み合わせの良さについて語られましたが
カリカリジャガイモと焼きサンマの美味さも格別。

これ、マスタードつけたら更にカンペキになるんじゃないか?

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カキラタトゥユ。
これも見た目は予想外。
ブリクの中に包んで出てくるとは。

そしてこちらの盛り方もメイン料理の出し方のソレですよ。

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カキグラタン、カキスモーク等も魅力的でしたが
トマト煮込みを更に包み焼きのような要領で仕立てられて
ぷっくりの牡蠣共々美味くてたまりません。

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カウンターの端の予備席は炭焼き場のアリーナ席。
次々と他のお客さんの料理が出来ていく様を見られるのがまた楽しい。
魚も美味しそうだなぁ。

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そして俺のラムバーグが焼けている。
フライパン焼きで焦げ目付け、オーブン入れ
最後に炭焼き、とメイン級の手間のかけ方。

こういうのが急行も止まらない小さな駅の
ガード下的なロケーションで頂けちゃうのが素敵なんです。

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様々なグリル野菜を従えての堂々ラムバーグ登場。
ソースがまたいい。
南米ともエスニックとも洋食とも違う、ほんのりのスパイシーさの混じる肉汁バター。

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羊肉の旨味たっぷりのむちむちラムパテは最高に美味い。
スペアリブやランプを逃してでも頼んだ甲斐はありました。

ただ、大きかった手ごねパテもしっかり火を通してちょっとサイズが小さくなったのも残念。
これは次回は2コ頼んでしまうのもアリなんじゃないかと思ったり。

参考ページ

この日も結構盛況。
先日ローズホテルの前を通りかかったそうですが
毎日あんなことになったら3日で逃げ出す自信があります、というグンちゃん。

でも一人でこんな調理接客配膳片付け、よくやってると思いますよホント。
時間がうまく噛み合わないせいで、最近団体のいなさそうなタイミングで伺えないのが申し訳ないですが
またのんびりできるくらいの客入りの時にスッと行けるといいなぁ。
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テーマ:ダイニングバー - ジャンル:グルメ

コメント

もちろんここは宿題店です。

やはり牡蠣のラタトゥイユが激しく気になります。
[2019/11/29 23:01] URL | てつあん #vfUJLHNQ [ 編集 ]

どんどん料理のフュージョン化が進んでおります
牡蠣とラタトゥユとブリクの組み合わせも美味しかったですよ。
おひとり様独り占めも楽しいけれど
また何人かで連れ立って行きたいです。
[2019/11/30 20:47] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]


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