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オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
鶴見(豊岡町)、DERA D-43のチキンジンジャーカレー
IMG_7864.jpg

ハマでは貴重なパキスタン料理店DERA D-43
しかもインド式でなくガチでパーキスターンですからね。

IMG_7857_20191207081641422.jpg

この日はニハリ、ハリーム、チキンビリヤニ、ダムプクト等頂いたことのあるものが中心。
バターチキンは紛れもなくインド料理だし、よし、ジンジャーチキンとやらを。

今日はいつもと違うナンがあります、というのでそちらを頼むことにしました。
スマホで撮った写真を見るとちょっと装飾したようなイメージだったので
カブリナンかな?とか考えていました。

IMG_7859.jpg

マンゴーラッシーとサラダを頂きつつ待ちました。

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ハラ減ってたのでシークカバブを先に頼んでおきました。
形をきれいに整えていないあたりが家庭的でいいですね。
スパイスの効き自体はそう強くないけれど、ややカルダモンが効いてるかな。

みちっとした挽肉の塊っぽい野暮ったさがいい。
レモン絞るとなお美味し。

IMG_7866.jpg

食べ終わるころにカレーとナン、来ました。

む!
これは!

IMG_7871_20191207081656b27.jpg

もっと中央アジア寄りのナンじゃないですか!
タジキスタンとか、イランとかの。
えーと、この辺の政情が不安定な国だと何処と言えばいいんだろ?

お店のおねーさんによるとナンの起源はアフガニスタンであり
その元々の姿に近いタイプだとのこと。

今回初めてこちらのお店で作ったもので
今後はこちらを中心にしていきたいと思ってるようです。

いいね!
こういうちょっとハードタイプのナン、大好き!

そうだ、ペルシャ式と言えば良かったんだな。

IMG_7868.jpg

さてカレー。
頂いてみると思ったより辛くはなく
カレーというよりはトマト味のチキンシチューという感じです。

ちょっとだけスパイシーだけど、味的にはカレーとは違う料理な気がする。
ショウガの強さはそんなに感じない
トマトのコクと軽い酸味、あとトロトロに溶けたタマネギの甘みと
あと豆をすりつぶしたようなトロみがあります。

IMG_7872_20191207081640bed.jpg

そしてちょいスプーンですくってみてわかるのが
この料理の大半が鶏肉だということです。
イメージ的に8割?

こういうシチューってルーが7、8割なイメージだけど
肉の方が圧倒的に多い。

んでまぁ、アジアの煮込み料理をちょっと固めなナンで掬って頂く。
これがもう絶妙にウマくて
インド、パキスタンよりも更に西側の国で食べるごはんだな、という味わいで
すごく得難い体験です。

公式インスタ
参考ページ

こういう味だけでも遠い異国の土地に飛ばしてくれるお店が
アクセスしやすい場所にあるというだけが、なんて素晴らしいことなんだろう、と思います。

ああ、次回訪れるのがまた楽しみですよ。
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テーマ:インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ・スリランカ - ジャンル:グルメ

コメント

丸いけどチャパティとも違うタイプのナンですね。
具をのせる前のピザ?とか思ってしまいましたよ。

[2019/12/16 06:46] URL | てつあん #vfUJLHNQ [ 編集 ]

中央アジア辺りのナンはこんな感じです
カザフスタンだったりタジキスタンだったりもこんな。
食べちゃうものなのにやたら凝った装飾施したり。
前から食べてみたかったので願ったりかなったりです。
[2019/12/16 21:15] URL | ミサイル超獣 #gpPih1yM [ 編集 ]


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