fc2ブログ



食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ 横浜から逗子に引っ越しました

Prev  «  [ 2022/07 ]   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  » Next
検索フォーム
プロフィール

ミサイル超獣

Author:ミサイル超獣
逗子在住のいやしんぼ
80年代の洋楽や
特撮が好き
記事一覧表示はコチラ

カレンダー
06 | 2022/07 | 08
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -
最新記事
最新コメント
カテゴリ
リンク
月別アーカイブ
最新トラックバック
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

RSSリンクの表示
QRコード
QR
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

中華街、思華の思華牛肉醤拌粉と豆乳

IMG_7901_20220515201251561.jpg

3月に中華街に出来た湖南料理の湘厨を紹介した際に
もっとターゲットを絞り込んだ郷土料理がもっと流行って欲しいな、と書いたんですが
まさにそういうお店がゴールデンウィーク中に出来ました。

湘厨と同じく湖南の牛肉米粉をメインにしたお店。
めちゃめちゃターゲット狭っ!

インバウンド需要を基盤に置いた近年の中華街の流れとは逆らい
同族、つまり本土からの出稼ぎ組さんたちに刺さるお店

本土のチェーンとして華々しく…はないか、デビューした沙県小吃はずっと開店休業状態だってのに。

IMG_7894_20220515201244ad6.jpg

現時点でもまだ試営業中につき、メニューは絞り込まれております。
しかしまあこの料理の写真の赤さ、辛い物好きとしては実にそそる。

IMG_7897.jpg

牛バラ肉米粉がめちゃウマという話を聞いてはおりましたが
個人的には和え麺好きなんで拌粉かな。

「牛肉ソースと米粉の恋」というフレーズがなんとも。

お、豆乳、というか豆漿があるじゃないですか。
しかも缶ジュース並の安さ。

「子供の頃思い出湧いてくる瞬間、感動!」
思いの丈を和訳してくれていますが、日本には豆漿飲む習慣無いんだわこれが。

八宝粥も気になる。
「ハッポウ粥、健康&美味しい、それ以上は特になし」
なんとも潔い言い回しが中国らしくて良い。

IMG_7899.jpg

豆乳はオリジナルと甘口の2種類。
オリジナルでお願いしました。

あったら暖かいのをお願いしたかったけど冷たいやつでした。
ほんのりの甘みとほんのりの塩味。
香港で頂いた豆漿を思い出す味です。

まぁ思い入れがない場合は甘口を頼んだ方が美味しいのではないかと思います。

IMG_7903_202205152012531ae.jpg

ジャージャー麺を思わせる出で立ちだけど肉ソースは鶏でなく牛肉。
錦糸卵にキュウリ、ネギ、パクチー
あとは麺の底に自家製のラー油、というシンプルな和え麺。

IMG_7906_2022051520125751d.jpg

よく混ぜて頂きます。
辛いけどウマい!
日本人的にはコシのないちゅるちゅる太麺は異端に感じるかもですが
独特の柔らかさがいい。

湖南ならではの辛い味付けがじわじわ来て、終盤むせる一歩手前まできます。
台湾の拌麺に使う豆板醤にも似たダイレクトな発酵唐辛子の辛さ。

これが辛さで威する事の出来ないという湖南人のソウルフードなんですね。
いいですわこれ。

IMG_7893_20220515201259405.jpg

試営業ということは、本営業になったらもっとメニューも増えるんですよね?
いつから本営業になるのかお店のおねーさんに聞いてみたら
ちょっと首をかしげて
「考え中」とのこと(笑)

参考ページ

関連記事
スポンサーサイト



テーマ : 中華料理
ジャンル : グルメ

C

omment


ほう

奪命流星 URL | 2022/05/17 00:47 [ 編集 ]


中華街のちょっとはずれのエリアですね。
お店の看板だけだと、ビーフンの専門店かと思っちゃいそうです。

ドライの麺ですが、薄いスープはついてこないのでしょうか?

てつあん URL | 2022/05/17 06:29 [ 編集 ]

そろそろ
こういう汁なし麺もヨイ季節になりましたね (^-^)

小径のヌシ(^-^) URL | 2022/05/17 07:06 [ 編集 ]


ジャージャー麺はちょっと苦手なんですが、
これはシンプルに美味しそう。辛いのが
それほど得意ではないのですが。。。。
なんかいけそうな気がします。

中華街もちょっと行かないといろんな店が
できてるんですねぇ。

シカゴ URL | 2022/05/17 11:00 [ 編集 ]

匣の中から聲がした。 鈴でも轄がすやうな女の聲だつた
ああ、生きてゐる。
何だか酷く男が羨ましくなつてしまつた。

ミサイル超獣 URL | 2022/05/17 22:21 [ 編集 ]

ビーフンには違いはないんですけどね(笑)
スープがついてくるような文化圏ではないようです。
今度は汁麺頂こうかな。

ミサイル超獣 URL | 2022/05/17 22:24 [ 編集 ]

エニタイム汁なし麺の好きなワタシです
冷やし中華にはまだ早い季節、和え麺もいかがでしょうか?

ミサイル超獣 URL | 2022/05/17 22:25 [ 編集 ]

まさにシンプルだからこそ
美味さが生きるタイプの麺でした。

食べ放題店が増えてもしょうがないので
こういう流れは大歓迎です。

ミサイル超獣 URL | 2022/05/17 22:27 [ 編集 ]


藤沢からだと、月火の限定だとなかなか訪問機会がなくて。。。前回の記事からずっと気になっていますが。。。思い切って遠征するしかなさそうですね。。。

シカゴ URL | 2022/05/18 06:25 [ 編集 ]

毎回毎回
違うメニューになりますが、ハズレは一度もありません。
思い切って遠征、良いと思います。

ミサイル超獣 URL | 2022/05/18 21:31 [ 編集 ]


T

rackback

この記事のトラックバックURL

http://onakasuita99.blog.fc2.com/tb.php/3171-36195fdc