オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
中華街、熊猫飯店の豚肉と山椒風炒め
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数年前に出来たばかりの熊猫と書いてパンダ飯店です。
媽祖廟の向かいにキャッチーな店名なこともあって
結構繁盛している様子。

最近の中華の新規のお店ってどこもそうそう外れのない
きちんとした料理を出すところが多いですが
ここのその一つ。

でもそこまでじゃあ
中華街にまで足を運んでわざわざ入るきっかけにはならんのです、が

たまーにピンポイントでランチな気になるメニューが入ったりすることが

r_DSCF3246.jpg

で、今回入ったきっかけとなったのは
豚肉と山椒風炒め

……接続詞が「と」ですが「の」じゃないのは
中国ではよくあること。

山椒が品名にまで入ってるってことは
きっと結構効いてるってことだよね?
と注文したのですが

r_DSCF3247.jpg

見た目はまるっきり回鍋肉
でも山椒だけでなく、黒皷がたんまりで
色もまっかっかなのが四川好きとしてはたまりません。

って、この味、老干媽ですね?
元々中華街でよく売られていたピリ辛の調味料です。

一時期流行った食べるラー油に便乗して更に大量入荷。
だけど桃屋のアレと違って本格的に辛いので
一部の人の支持しか得なくて投げ売り中、という。

r_DSCF3248.jpg

でも私は好きなんです。
老干媽で回鍋肉を作ってみた、というわかりやすい料理。

辣油以上に山椒で舌はピリピリ
でも豆皷の甘みがキャベツに絡んで美味い。

たんまりの肉野菜はご飯と相性良く
いくらでも食べられてしまうお味です。

ar_DSCF3244.jpg

店を出るまでの間もお客がひっきりなしにやって来ています。
何だかんだ言いつつ日本人はパンダに弱いんだよなぁ。

参考ページ

八百屋直営だっていうけど、どの店の系列なんだろ?
近いところで信濃屋青果店あたりだけど、さてはて?
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