オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
太田町、ラ・テンダロッサの手打ちタリアテッレ、トスカーナ風ラグー
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横浜界隈はイタリア料理のお店がえらく沢山あります
横浜に限ったことじゃありませんが。

あんまし多すぎるので
逆に手を出さないでいるようなところがあったんですが

どこが一番美味しいの?
と聞いたところで、人の好みによるからそれぞれ
としか答えようがないってもんでしょう。

本場っぽい味、と条件を狭めても

一昔に比べるならば
イタリアで修行してきた料理人が腕を振るう店だって
そう少なくはありません。

あとは、実際にイタリアによく旅行される方の舌をアテにするしかありません。
結局他人頼みです。
自分の足で拾って来いよとか言われそうですが。

んで、それでもなお減らないリストの中から選択したのが
桜木町から馬車道に抜ける中間あたりにある
ラ・テンダロッサです。

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入ってみると予想以上に広いお店なのでビックリ
入口からいきなりクローク係の人がいるし
広いぶん店員もえらい多いです。

庶民からすると過剰なくらいまでサービスの行き届いた雰囲気は
ほんま海外のレストラン風ですね。

海外だとその分チップとかかさむんですが
ここ日本だからないし
それでチップ込み並みのサービスが受けられるだけでも
オトクですよね、ここ。

パスタランチを頼みましたが
まずはゆげのほっこりあがるパンにグリッシーニ。

あ、のっけから香りがいい。

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干し杏が入ってるんですが
甘いのではなく香ばしい酸味を添えるものになっています。

酵母の香りからして全然違うなぁ。
酵母の元って干し杏から作ったりもするし
ひょっとしてここ、そこから手作りだったり?

パスタのソースを拭うために残しておきたいのですが
これ、何もつけなくてもパンだけで美味しいじゃないですか!

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前菜。
料理名忘れましたが、トスカーナ地方の家庭料理の
パンの煮込みだそうです。

とろんとろんに溶けているので元がパンという感じがしないくらい
トマトの酸味の具合がいいし
とろけたチーズも美味しい。

さっと口の中に入って旨味と温かさを体に与えてくれる。

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今は毎週のようにスパゲッティ食べてるから
手打ちのタリアテッレと聞いて一も二もなく選んだ
トスカーナ風ラグーのタリアテッレ

ほうとうのような平打ちの麺です。

ソースをしっかり絡みとれて
もっちりした食感も楽しめるから
大好きなんですよね。

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牛肉のラグーなんですが
これがすごくみっちりとした煮込み方です。

水分のまったく滴らないレベルまで煮込んで
味も旨味も恐ろしく凝縮されていますが
それでいてやっぱり

うまい!!

時間をかけてゆっくり美味さが充填されていく感じがたまらなくいい。

そうかー、イタリア行ったことないけど
これが本場トスカーナ風なのかぁ。

イタリア料理自体ずいぶんカジュアルになりましたが
やっぱ違うもんだなぁ。

今まで食べたことのあるラグーと結構違う。
地方によっても違いがあるせいもあるとは思いますけど。

そうした違ったものが食べられるのって、いいなぁ。
幸せだなぁ。

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日本は店さえ選べば
本場イタリアとほぼ変わりない味が楽しめるといいます。
そして東京以上に狭い範囲にそんな店がひしめいているのが横浜。

そんな幸せを享受できる場所に住んでてよかったなぁ、と改めて思いました。

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まーしかし味もそうだし
海外の本格的なレストラン並みのサービスのお店とあって
平日だったのに予約客、団体客でいっぱい。

それでもなおお一人様飛び込みもオッケーな
フトコロの深いお店でもあります。

まー、周囲はお金持ってそうなマダムやおじ様方ばっかりで
庶民オレだけだなぁ、と我が身を省みる事にもなりますが

でもそんな庶民でも行けるお値段で
この味とサービス、破格ですよねぇ。

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