オナカスイタ
食べたいときに食べたいものを食べ、書きたいときに書きたいことを書く駄ブログ                          主に横浜周辺の外食やらフードイベントのこととか
伊勢佐木町、リンガーハットの霜降り白菜ちゃんぽん
DSCF5593_R.jpg

ご存知全国に600以上の支店を持つ長崎ちゃんぽんのお店であります。
チェーン店なんて扱うなよ!と声が聞こえてきそうですが
普段あんまりいかないこの店も
毎年この時期にだけはお楽しみがあるのですよ。

それが冬限定メニューの霜降り白菜ちゃんぽんです。

DSCF5594_R.jpg

霜降り白菜というのは茨城農家のオリジナルブランド商品です。
ほとんどが水分の白菜は、普通霜に何度もあたると痛んでしまうのですが
霜の寒さに耐えるために養分を貯め込むようにうまく熟成させて
甘みと旨味を増した白菜なんだそうです。

DSCF5595_R.jpg

これにゆずで下味をつけて軽く湯がいたものが
ちゃんぽんにのってるだけなんですが
シャッキリしてて甘みがあってこれがたまらなく美味しいんです!

ぶっちゃけこれの味と食感を阻害しないように
他の野菜は全部捨ててしまいたいくらい。
だって出来が歴然なんですもの。

ガンダムエースの対談で富野監督がリンガーの社長に
野菜の鮮度が歴然と出てしまう料理で商売しようなんて
アンタは大馬鹿だ!とか言ってました。

実際普段の他の野菜は…悪くはないとはいえ…良いとも言い難い。
だがこのメニューだけはガチ!
なんでリンガーに足を運ぶのは毎年この時期だけなんですよね。

DSCF5596_R.jpg

年によっては「牡蠣と霜降り白菜ちゃんぽん」とか
「カニと霜降り白菜ちゃんぽん」とか
値を上げるために申し訳程度のしみったれた牡蠣やらカニと
抱き合わせのメニューになったりもしましたが
正直白菜以外なんもいらねぇ。

DSCF5592_R.jpg

そんなわけで今月いっぱいでこれが終了したら
また来年のご訪問となりますね。

公式ページ
伊勢佐木モール店 参考ページ
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テーマ:ちゃんぽん - ジャンル:グルメ

コメント

とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。
[2013/04/14 11:41] URL | 事務の志望動機 #- [ 編集 ]


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